1 chou-fleur
4 cm de gingembre frais
1 oignon rouge
1 poivron rouge
4 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
1 louche d’huile de cuisson
1 poivron vert
1 cuillère à café de miel ou de sucre
Sel
• La description
– Préparez et coupez tous les ingrédients de la recette: Coupez le gingembre en très petits cubes. Réserve.
– Hachez finement l’oignon rouge. Réserve.
– Hacher les gousses d’ail pelées.
– Couper le poivron rouge en dés
– Détachez les fleurons du chou-fleur et coupez-les en deux pour les gros.
Pour les amateurs de plats bien épicés: Coupez le poivron vert en fines tranches
– Faites chauffer l’huile de cuisson dans une poêle puis versez le gingembre et laissez-le frire 3 minutes pour parfumer l’huile.
– Ajoutez ensuite l’ail haché et laissez-le frire avec le gingembre pendant encore une minute.
– Puis versez les cubes d’oignon et faites cuire 2 minutes
– Ajouter la poudre de curcuma, mélanger et cuire 1 minute.
– Versez les bouquets de chou-fleur.
– Mélangez-les ensuite pour les enrober de sauce. Mettre à feu doux et couvert et laisser reposer 5 minutes.
– Ajouter le poivron rouge coupé en dés (et le poivre si vous l’aimez), mélanger et cuire à feu doux et couvert pendant 20 minutes. Remuer de temps en temps. Arrêtez la cuisson lorsque le chou-fleur est encore un peu ferme. Saler au goût, ajouter du miel ou une cuillère de sucre. Servir chaud.
