Sauté de boeuf aux poivrons, gombo et arachides

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Ingrédients

300 g de bifteck de surlonge coupé en lanières

1 poivron rouge et 1 poivron vert

6 gombos à graines

1 oignon

2 cuillères à soupe d’arachides écrasées

2 gousses d’ail

1 morceau de gingembre d’environ 5 cm

1/2 bouquet de coriandre

2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
sel poivre

La description

– Couper l’oignon et les poivrons en fines lamelles

– Réservez-les dans un container

– Couper l’ail en morceaux

– Dans un wok ou une poêle, chauffer l’huile

– Ajouter les cacahuètes broyées, faire dorer quelques secondes

– Ajoutez ensuite l’ail écrasé, le gingembre haché et les lanières de boeuf

– Cuire quelques minutes

– Ajouter les poivrons et le gombo

– Ajoutez du sel et du poivre

– Ajouter la coriandre hachée

– Servir chaud en ajoutant un peu de coriandre fraîche





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